التمر الهندي Tamarind

شجرة التمر الهندي

شجرة كبيرة تتدلى منها أفرع كثيفة تحمل أوراقاً كثيرة

يصل طول شجرة ال تمر الهندي حتى 2.40 متراً و شجرة التمر الهندي من الأشجار الاستوائية وتنتمي إلى عائلة

Fabaceae اما الاسم العلمي للتمر الهندي هو

Tamarindus indica وشجرة التمر الهندي هي شجرة دائمة الخضرة كما تكثر زراعتها في آسيا الجنوبية وأمريكا الجنوبية والجزر الكاريبية.

فوائد التمر الهندي الصحية  :

– يحتوى على العديد من الفوائد الصحية التي تتمثل في المركبات الكيميائية المتطايرة والمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية.
– اللُّب الداخلي للتمر الهندي الذي له ملمس لزج غني بأليافه فالمائة جرام من لُّب الثمرة تمد الإنسان بحوالي 5 حتى 13% أو ما يزيد على هذه النسبة من إجمالي ما يحتاجه من الألياف الغذائية وتكمن فائدة الألياف الأساسية في أنها تمنع إصابة الإنسان بالإمساك حيث تزيد من حركة الأمعاء وقدرة الجسم على التخلص من الفضلات كما أن الألياف تتحد مع السموم الموجودة في الأطعمة وعليه حماية الغشاء المخاطي للمستقيم من الإصابة بالسرطان بسبب هذه السموم.
– ال تمر الهندي غنى بحمض الطرطريك Tartaric acid وهذا الحمض يكسب الأطعمة المذاق اللاذع لكنه غنى بمضاد الأكسدة التي تحمى الجسم من تأثير الجزيئات الحرة الطليقة الضارة.
– تحتوى ثمار ال تمر الهندي على العديد من المواد الكيميائية التي لها خواص هامة تستخدم في الأغراض الطبية المختلفة ومن بين هذه المواد Limonene, geraniol, safrole and cinnamic acid.

– ثمار التمر الهندي غنية بالمعادن مثل :

– البوتاسيوم : فالبوتاسيوم مكون هام في خلايا الجسم وسوائله ويتحكم في معدلات ضربات القلب وضغط الدم.
– الحديد : فالحديد مطلوب لتكوين خلايا الدم الحمراء وغيرها من المعادن الأخرى مثل الزنك النحاس والكالسيوم والسيلنيوم والماغنسيوم.
– ال تمر الهندي مصدر جيد للحصول على مختلف أنواع الفيتامينات ومن بين هذه الفيتامينات : الثيامين.