التغذية الصحية

العنب

العنب

العنب من الفاكهة المحببة لدى الكثير منا وذلك لمذاقها الحلو ولقيمها الغذائية التي تحتوى عليها

ويحتل العنب المرتبة الثانية بعد البرتقال شيوعا في الاستخدام ويمكن الاعتماد على العنب

مثل فاكهة البرتقال في الوجبات الخفيفة بتناول ثماره بمفردها أو بإضافته إلى أطباق السلطة

والخضراوات كما يمكن استخراج العصائر الطبيعية منه أو تجفيفه للحصول على الزبيب.

حقائق هامة عن العنب :

– يوجد أكثر من 60 نوعاً من العنب ومن ألوانه المميزة : الأزرق ، الأسود ، الأخضر ، الأحمر ، الذهبي ، الأسود المائل إلى الزرقة ، الأبيض والأرجواني.
– يوجد نوعان من الثمار تلك التي تحتوى على البذور والأخرى التي لا تحتوى عليها.
– تحتوى ثمرة العنب على ما يقرب من 80 % ماء مما يجعلها وجبة خفيفة مفضلة لقلة

محتواها من السعرات الحرارية أما العنب المجفف الذي يعرف بالزبيب فمحتواه من الماء 15 % فقط.
– ثمار العنب تحتوى على الفلافونويدز التي تعطى لها اللون الأرجواني المتميز.
– يشتمل العنقود الواحد على ما يقرب من 75 ثمرة عنب في المتوسط.
– تنمو شجرة العنب حتى 50 قدماً وتحتوى على ما يقرب من 40 عنقوداً.
– يعتبر العنب من الملينات الطبيعية التي تعالج من حالات الإمساك المزمن.
– يمكن الاحتفاظ بالعنب في الثلاجة من يومين إلى ثلاثة وذلك بتخزينه في حاوية مغطاة أو كيس بلاستيكي.

القيم الغذائية لثمار العنب :

الفيتامينات : تعد ثمار العنب مصدر هام من مصادر الفيتامينات الطبيعية ومن بين هذه الفيتامينات :
– فيتامين ج وفيتامين أ.
– بالإضافة إلى كم ضئيل من الفيتامينات الأخرى التي تتمثل في :
– الريبوفلافين.
– الثيامين.
– الحامض الفولى.

المعادن :
– الكالسيوم 13 ملجم.
– الحديد.
– البوتاسيوم 176 ملجم.
– المنجنيز.
– الفسفور 9 ملجم.
– النحاس.
– الماغنسيوم.
– السلينيوم.
– الزنك.
– الصوديوم.

السعرات الحرارية في العنب :

يوصى بالعنب لمن يقومون بإتباع أنظمة الحمية الغذائية الرجيم لما يحتوى عليه من كم سعرات حرارية منخفض وبالتالي التحكم في وزن الجسم المثالي.

الفوائد الصحية لفاكهة العنب :

ثمار العنب تحارب العديد من الأمراض والاضطرابات الصحية كما تحافظ على نمط حياة الشخص الصحي وتتوافر له العديد من الفوائد الصحية التي تتمثل في :
– احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب مرض السرطان وأمراض القلب.
– يقلل من مخاطر إصابة الإنسان بمرض النسيان ( الزهايمر ).
– من المعروف عن العنب أنه يعالج أزمات الربو حيث يزيد من محتوى الرطوبة في الرئة وبالتالي تجنب المشاكل المرتبطة بأزمات الحساسية الصدرية.
– يعالج العنب النصفي والإمساك.
– العنب مصدر من المصادر التي تمد الإنسان بالطاقة لتوافر السكر به الذي يتم امتصاصه في الدم.
– العنب عمل على إرخاء الأوعية الدموية ويقلل من مشاكل ضغط الدم المرتفع.

فوائد عصير العنب :

– الإقلال من مخاطر التعرض للأزمات القلبية : أظهرت نتائج دراسة بأن شرب عصير العنب يقلل من مخاطر أمراض القلب ويسهل عصير العنب من آلية التجلط الدموي بالجسم وضبط الدورة الدموية كما يعوق إنتاج الأجسام الحرة الطليقة تلك المواد الضارة التي تعرض الخلايا للضمور.
– ينشط المخ : ينشط عصير العنب المخ وقدرته على القيام بوظائفه الحيوية من تقوية الذاكرة ومهارات التنسيق.
– يدعم جهاز المناعة : يقوى عصير العنب جهاز المناعة بالجسم حيث يحارب أنواع العدوى المختلفة كما أن عصير العنب دواء قوى للقضاء على الإرهاق والضعف.
– الأنيميا : عصير العنب دواء مفيد لعلاج مرضى الأنيميا وخاصة للسيدات ويفضل شرب العصير الفاتح اللون عن ذلك الداكن لأن الأخير يحتوى على مواد كيميائية تخفض من معدلات الحديد بالجسم.
– كما أن عصير العنب علاج طبيعي لمرض النقرس واضطرابات الكبد ويقوى من أنسجة الجلد.

اتركي تعليقك