التغذية الصحية

خضروات توزن بالذهب

خضروات توزن بالذهب

خضروات توزن بالذهب وأهمها:

– الجزر :

يحتوي المائة غرام من الجزر على 70% من وزنة ماء – 13 غرام سكريات – 5 غرامات بروتين – 50 مليغرام دهون – 8 مليغرام حديد – فيتامين سي و فيتامين أ – يوجد كذلك الجزر على الكالسيوم و البوتاسيوم – يحتوي قشره على 90% من عناصره الغذائية أملاح معدنية و فيتامينات.
خضروات توزن بالذهب
يعتبر الجزر من أكثر الخضار فائدة للنظر فهو يزيد من قوة الإبصار وقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن أكل الجزر يوميا يساعد في الحماية من سرطان البنكرياس لوجود الألياف و مادة الكاروتين عصير الجزر جيد في حالة الضعف العام و كثر النعاس و ضيق الخلق والتعب كذلك عصير الجزر يحمي اللثة من الإصابة بالسرطان و يستخدم في علاج السل و السعال الشديد كما يفيد الأشخاص المصابين بالإمساك لوجود الألياف بكمية كبيرة يساعد في تكاثر الخلايا التي تتكون منها كريات الدم الحمراء و مقاومة الجسم للعدوى و الجراثيم و خصوصا للعيون و المسالك البولية و الهوائية.
 خضروات توزن بالذهب
ملاحظة : يمنع المصابين بمرض السكر من الإكثار من تناول عصير الجزر.

– الفاصوليا : يوجد بالفاصوليا نسبة عالية جدا من البروتين شرط أن تكون طازجة القطف ثبت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب و تحسين أدائها لاحتوائها على نسبة من مادة تسمى اينوزيت تعتبر الفاصوليا مهدئة للأعصاب و مدرة للبول و منقية للدم و مقوية للكبد و البنكرياس.

يستخرج من الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف نقص كريات الدم البيضاء فقد ثبت مخبريا أنها تحتوي على نسبة عالية من حمض النيكوتين المساعد في تجديد كريات الدم و كذلك تحتوي الفاصوليا على مادة تسمى البنتونين و هذه المادة مفيدة جدا في تخليص الجسم و تنقيته من السموم و تأثيرات الأدوية السامة.

 خضروات توزن بالذهب

– الكوسا : يحتوي المائة غرام من الكوسا على 95 % من وزنها ماء – 2 غرام بروتين – 2 غرام دهون – 7 غرامات نشويات – غرام و نصف ألياف – وغنية جدا بالفسفور و الأملاح المعدنية كذلك يتوفر بها فيتامين سي و فيتامين أ الكوسا مقاومة لتسمم الأمعاء و لا تسبب رواسب بعد هضمها و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الأمعاء و ملينة لهما تعتبر الكوسا ممتازة للراغبين في الرجيم.

– الملوخية : تحتوي المائة غرام من الملوخية الطازجة على 4% بروتين وواحد ونصف % ألياف أما اليابسة فتحتوي على 22% بروتين 11% ألياف ثبت علميا بان المادة الغروية الوجودة بورق الملوخية لها تأثير ملين و مهدي لأغشية المعدة و الأمعاء و لاحتواء أوراقها على ألياف فهي تكافح الإمساك تحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين ب كما أن الملوخية تقوي الغدد الجنسية و تمنع تكون حصى المثانة و الكلى والتهابات المسالك البولية تعتبر الملوخية من اغني الخضروات احتواء على مادة الكاروتين التي تتحول إلى فيتامين أ.

اتركي تعليقك